Пряничный домик

Свои скраповые каникулы начала с пряничного домика)))

В этом году поленилась и не стала месить тесто и печь печенье , а просто купили в икее.

Вкусности осени)))

Обожаю урожай с огорода и все вкусности которые можно из него приготовить.

Делюсь сегодня с вами нашим осенним меню)))

1.Тыква фаршированная

2. Компот ягодный

3. Яблоки печеные.

Кетчуп домашний))

Сезон заготовок в самом разгаре. Делюсь своим любимым рецептом))

Варенье из лепестков роз

Мой очередной рецепт МК в блоге Арт-Леди

"По случаю дня рождения подарил мне муж букет. Ох, и давно в нашем доме не было таких хороших роз, а в голове то мысль сидит про вкуснейшее варенье из лепестков роз. 

И на следующий день букет пошел в дело.

Собрали лепестки, и получилось у меня их 200 грамм. Берутся только свежие лепестки без вялостей.

Лепестки роз 200 г

Вода 300 мл

Сахар 600 г.

Лимонная кислота 1 ч.л.

Промываем лепестки и заливаем водой. Доводим до кипения. Кипятим 15-20 минут.

Добавляем сахар и хорошо перемешиваем, пока сахар не растворится.

Варим 30 минут на слабом огне помешивая. Наслаждаемся ароматом и стерилизуем банки. Я это делаю в духовке. 

В конце варки добавляем лимонную кислоту  варенье приобретает красивый розовый цвет и кислинку)))

Раскладываем по баночкам. Я уже года 3 закручиваю в баночки из под пюре. Очень удобно. Открыл съел, на следующий день открыл другое. Вкус каждый день разный и не надоедает.

Баночки переворачиваем и накрываем. Оставляем до полного остывания.

Запах не меняется. Во время варки дом наполняется ароматом роз. Запах у варенья остается таким же, а вкус очень интересный. Немного с горчинкой, я такое обожаю. Тем, кто любит варенье из рябины, это точно понравится)))

Приятного чаепития!!

Ягодный пирог.

Забегайте в блог Арт-Леди, сегодня мы готовим там ягодный пирог.

Кулинарная рубрика блога Арт- Леди: картофельные клецки

Сегодня мы с вами приготовим картофельные клецки.

Нам понадобится:

- картофель

- луковица

- яйцо

- мука

- лавровый лист

- соль

-марля

- сливочное масло для обжарки.

Натираем картофель и луковицу на мелкой терке. Через марлю сложенную в несколько слоев процеживаем картофельную массу, сок не выливаем, он нам еще пригодится. Чем лучше отожмете сок тем меньше муки нам понадобится

В картофельно-луковую массу добавляем яйцо.

Сок  картофельный аккуратно можно слить, а вот оставшийся на дне крахмал возвращаем в картофельную массу. Хорошо массу перемешиваем и добавляем муки столько, чтобы замесилось тесто не прилипающее к рукам. Из теста формируем шарики чем мельче тем лучше. 

Варим в кипящей подсоленной воде с добавление лаврового листа. Класть в  воду клецки желательно по одной штуке.

Сваренные клецки обжариваем на сливочном масле. Подаем горячими, со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита.

Имбирное печенье для любимых деток.

Печенье не только вкусное, но и его приготовление - это отличный способ побыть вместе с вашим ребенком. Обычно на имбирное печень тесто замешивается очень тяжело, НО наше тесто под силу даже ребенку))

Итак, зовите свое чадо ...и приступаем.

Для теста нам понадобится:

250 гр. муки

100 гр. сахара

100гр. сливочного масла

50гр. меда

1 яйцо

2 ч.л. молотого имбиря

1 ч.л. корицы

1/2 ч.л. гвоздики

1/2 ч.л. разрыхлителя

Растапливаем масло и смешиваем с сахаром:

Добавляем яйцо и мед. Хорошо перемешиваем. В отдельной таре смешиваем муку, разрыхлитель и специи. Если детки маленькие то специй можно по-меньше положить. Перемешиваем хорошо мучную смесь и добавляем в масленую, вымешиваем тесто.

Тесто будет не очень тугим,я бы даже сказала очень мягким. Но к рукам липнуть не должно.

Если нажать вилкой на тесто, то очень легко остается след, без особых усилий. Да, да именно такое мягкое. Раньше я не любила эти печенья из-за того, что пока замесишь тесто руки  ужасно устают. Не переживайте после того как тесто пробудет в холодильнике больше часа, оно будет достаточно упругим для раскатывания. и не забывайте подсыпать под скалку муки.  

И так тесто отдохнуло в холодильнике, маслице подмерзло и теперь можно приступать к формированию печенья. Не спешите доставать все тесто из холодильника, иначе масло опять подтает и тесто будет липнуть к рукам, столу и скалке. Берите необходимое вам количество. 

Раскатываем тонким слоем 3-4 мм. У нас в тесте есть разрыхлитель, поэтому печенье поднимется в духовке почти в двое. Так что слишком толсто тесто раскатывать не советую. С помощью формочек делаем печенье и раскладываем на листик застеленный пергаментом. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 7-10 минут.

Даем остыть и покрываем глазурью. 

Для глазури смешиваем:

150 гр. сахарной пудры

1 белок (не забудьте яйцо  тщательно помыть с мылом, ведь термической обработки глазури не будет)

пищевой краситель

Глазурь помещаем в пакетик и отрезаем уголочек, лазурь жидкая,но сохнет очень быстро, поэтому перед началом раскрашивания печенья помойте посуду в которой смешивали глазурь)))

Ну и украшаем печенье как душе угодно. с этим делом ребенок тоже справится с удовольствием))) Вот результаты творения моей трехлетней дочери)))

Такое печенье отличный подарок близким на любой праздник, когда не знаете,что подарить. Нет ничего лучше чем попить чай в тишине после того как проводили всех гостей)))

А упаковать печенье можете в  вот такие яркие пакетики, которые есть в нашем магазине.

Печенье к детскому празднику: 

К новому году:

К особенным дням))))

В блоге "Арт-Леди" новая рубрика с вкусняшками.

Дизайн команда блога "Арт-Леди" решила, начиная с сегодняшнего дня , время от времени делиться с Вами самыми лучшими и самыми вкусными семейными  рецептами. Чтобы  Вы , как и мы, могли радовать своих близких вкусняшками. И сегодня я с Вами поделюсь своим рецептом.

"Адыгейский пирог"

В нашей семье выпечка особо любима))) Сладкая или соленая - все-равно, но каждый день свежая. Уж очень быстро она съедается. 

Сегодня и мы с вами испечем пирог. Адыгейский. С мясом и сыром. 

Для теста нам потребуется:

Ставлю точку в забытом проекте "Побалуем семью"

Здесь в блоге я забросила проект почти год назад. Но семью время от времени баловала)))

Выкладываю фото и потихоньку буду добавлять рецепты.

СП "Побалуем семью" Недели 15-16.

Напоминаю , что  весь проект можно посмотреть здесь.

А за это время мы готовили: солянку, овощной салат с каперсами и курицу в апельсиновом маринаде.

СП "Побалуем семью". Неделя 14.

На этой неделе попробовали новый супчик:

СП "Побалуем семью". Недели 9-13

Ох как я на долго пропала....сначала были в отъезде..потом приходили в себя после поездки...в общем все это отговорки...
А вот, что удалось нового приготовить за это время.

СП "Побалуем семью". Неделя 8

СП "Побалуем семью"

На этой неделе мы готовили: 

цезарь и соленой семгой, тефтели из рыбного фарша, картофель на пару, пирог с 2 видами сыра, селедка под шубой.

СП "Побалуем семью". Неделя 7.

СП "Побалуем семью"
На этой неделе мы готовили: рулет из лаваша с овощами, домашняя паста с соусом, итальянский салат, детский супчик. паштет из куриной печени, рулетики в рисовой бумаге и капкейки.

СП "Побалуем семью". Неделя 6.

СП "Побалуем семью"
На этой неделе мы готовили: пирог с капустой. черничный десерт с маскарпоне, терпуг запеченный в духовке и творожно - фруктовый десерт.

СП "Побалуем семью" Неделя 5.

СП "Побалуем семью"
На этой неделе мы готовили: камбала в духовке, говядина тушеная в сливках, салат из семги с апельсинами и пудинг из  манки.

CП "Побалуем семью" . Неделя 4.

СП "Побалуем семью"

На этой неделе мы готовили: кролика тушенного в молоке, сырный супчик, омлет по-испански, чуррос и фруктовый десерт.

CП "Побалуем семью" . Неделя 3.

СП "Побалуем семью"

На этой неделе мы готовили: лазанью, мясное суфле, шведские фрикадельки и манник.

CП "Побалуем семью" . Неделя 2.

СП "Побалуем семью"

На этой недели я побаловала семейство трижды))).

Присоединяйтесь ))) СП "Побалуем семью". Неделя 1.

Как и обещала мужу этот год будет кулинарным, но скрап и другие рукоделия не в коем случае не бросаю))). 

Это скорее проект стимулятор, уж совсем без поддержки никак, так что желающие присоединяйтесь...Я в свою очередь обязуюсь каждую неделю готовить новое блюдо для своего семейства и делиться с вами рецептами. Вдохновилась фильмом "Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту". и очень надеюсь на вашу поддержку девочки, делитесь рецептами в комментариях и пишите отзывы на мои рецепты. А в конце года самого активного порадую чем нибудь)))
Вот банер проекта(наконец-то я научилась его делать, еще бы кто подсказал как его на панельку переместить))))

СП "Побалуем семью"

 Итак: НЕДЕЛЯ ПЕРВАЯ. И сегодня. заглянув в холодильник (продуктов полно после нового года), решила спасать сливки и молоко. Решила приготовить ПАНАКОТУ.