Кулинарная рубрика блога Арт- Леди: картофельные клецки

Сегодня мы с вами приготовим картофельные клецки.

Нам понадобится:

- картофель

- луковица

- яйцо

- мука

- лавровый лист

- соль

-марля

- сливочное масло для обжарки.

Натираем картофель и луковицу на мелкой терке. Через марлю сложенную в несколько слоев процеживаем картофельную массу, сок не выливаем, он нам еще пригодится. Чем лучше отожмете сок тем меньше муки нам понадобится

В картофельно-луковую массу добавляем яйцо.

Сок  картофельный аккуратно можно слить, а вот оставшийся на дне крахмал возвращаем в картофельную массу. Хорошо массу перемешиваем и добавляем муки столько, чтобы замесилось тесто не прилипающее к рукам. Из теста формируем шарики чем мельче тем лучше. 

Варим в кипящей подсоленной воде с добавление лаврового листа. Класть в  воду клецки желательно по одной штуке.

Сваренные клецки обжариваем на сливочном масле. Подаем горячими, со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита.