СП "Побалуем семью". Неделя 6.

СП "Побалуем семью"
На этой неделе мы готовили: пирог с капустой. черничный десерт с маскарпоне, терпуг запеченный в духовке и творожно - фруктовый десерт.

1. Пирог с капустой. 

Тесто делала обычное дрожжевое. Первый раз его делала в своей чудо хлебопечке. Получилось очень воздушное. 

Начинка:

капуста

фарш

лук

морковь

соль, специи по вкусу.

Тушила сначало форш, добавила капусту и через минут 15 остальные овощи. Тушила почти до полной готовности. Остудила. На лист сформировала пирог и на пол часа в духовку. Очень вкусный вышел.

2. Десерт черничный с маскарпоне.

Этот десерт аля тирамису. Делаем сироп из апельсинового сока и сахара, пропитываем им бисквитное печенье. Выкладываем первый слой. А крем взбиваем как для тирамису. 

Крем:

2 яйца

маскарпоне 250 гр

сахар

соль

черника.

Взбиваем отдельно желтки с сахаром до белой пенки, отдельно взбиваем белки с щепоткой соли. В желтки добавляем маскарпоне хорошо перемешиваем и аккуратно вводим белки. и в конце добавляем ягоды...в принципе можно любые. Если ягоды были замороженные, то нужно разморозить и слить сок. выкладываем крем на печенье, дать пропитаться в холодильнике часов 6-7.

3. Терпуг запеченный в духовке.

Очищаем рыбу от шкуры и костей, режем на кусочки, посыпаем солью, специями, поливаем лимонным соком, оливковым маслом и посыпаем зеленью. Оставляем на 2 часа. Через 2 часа заворачиваем в фольгу и в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Очень сочно и вкусно получилось.

4.  Десерт творожно-фруктовый.

Нарезаем фрукты кусочками любые...я брала киви и бананы..киви почему то дало горчинку.

Творог взбиваем со сметаной в блендере. В молоке растворяем желатин. У меня опять был быстрый, не надо его замачивать. Вливаем желатин в творог перемешиваем и раскладываем слоями в креманки. Можно украсить шоколадом и орехами.

Приятного аппетита!!! Делитесь, чем вы балуете свою семью в комментариях!!!